La chiesa, la storia, i dipinti e ... Gli eventi religiosi in paese ed il.. Le pubblicazioni sulla nostra .... La Confraternita del SSCrocifisso..	La gastronomia tipica - "Sapuri Nicolisi" Li vecchi Queste sono le frittelle tipiche dei nostri nonni, che preparavano quando non avevano il pane sulla tavola : "Quando non aviamu pane, frijamu li vecchi" In una terrina preparate una pastella con farina, acqua e sale. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Friggete a cucchiaiate in abbondante olio bollente. Quando "li vecchi" saranno ben dorati da entrambe le parti, scolateli e mangiateli ben caldi Ciarasole e patati Lavate, asciugate e tagliate a pezzetti piccoli i peperoni. Salateli e metteteli a friggere in una padella con olio d'oliva. Nel frattempo in una terrina sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili. Salate e lasciatele qualche minuto a riposare. Quando "li pipi" risulteranno quasi cotti, aggiungete le patate affettate. Continuate la cottura rigirando con un mestolo di tanto in tanto. Quando " li patati e li pipi" saranno dorati, scolateli, sistemateli su un piatto da portata e serviteli ben caldi Pitta china cu lu pipi di sambucu o cuccu (pipi de maju) INGREDIENTI: 1 kg. di farina, 2 cubetti di lievito di birra,15 gr. di sale, 3 cucchiai di olio, 250ml. di acqua, 1 kg. di cipolle rosse, 500gr. di olive bianche in salamoia, 300gr. di acciughe, pepe bianco a piacere. PREPARAZIONE PER LA PASTA: Sciogliere il lievito e il sale nell'acqua tiepida aggiungervi la farina e l'olio,quindi impastare. Lasciare lievitare per circa 1 ora. Stendere sulla teglia metà impasto e lasciare lievitare per la seconda volta per circa ½ ora. PER IL RIPIENO: Sbucciare le cipolle e metterle in padella con l'olio e cuocerle per circa 15 minuti fin quando si assorbe l'acqua delle cipolle stesse. Unirvi le acciughe,le olive snocciolate, e il pepe di sambuco. PROCEDIMENTO Lievitata la pasta per la seconda volta, metterci il ripieno e coprirla con la metà pasta rimanente. Lasciarla riposare per 15 minuti, quindi infornare nel forno preriscaldato a 250 gradi per circa 1 ora. CURIOSITA': -) una volta si faceva questa pitta perché era molto economica e il cibo era scarso. In questo modo si preparava qualcosa di buono, nutriente e allo stesso tempo poco costoso! -) inoltre si è a conoscenza che, dopo la caduta dei petali "pepe bianco", dal frutto, che si presenta come piccole palline di colore marrone, veniva realizzato lu liquore allu sambucu. -) a Conidoni, frazione di Briatico (VV) durante la festività di San Giacomo ( nel mese di luglio ) si prepara la pitta filata col fiore del cuccu. -) a Piscopio frazione di Vibo Valentia (VV) viene preparato il pane col fiore del cuccu. -) con la canna del sambuco i ragazzi realizzavano lu schiccia bocce Pitti de cucuzzeje Lavate, asciugate e affettate sottilmente le zucchine. Salate e lasciate riposare per un paio d'ore. In una terrina preparate una pastella con farina, acqua e sale q.b. Mescolate con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo. Unite le zucchine alla pastella , mescolate delicatamente e friggete a cucchiaiate in abbondante olio bollente. Non appena " li pitti" saranno dorati da entrambe le parti,scolateli e metteteli a perdere l'unto in eccesso su carta assorbente da cucina e serviteli ben caldi	CRITV, la web tv in paese ... Galleria foto del paese, del ... Santuario S. Maria Mater Domini ... I piatti tipici, le ricette, le ...